蒂姆·斯佩克特教授说，这种甜食对健康有很大的好处

　　

　　

　　一位著名科学家透露，沉溺于巧克力实际上对你的健康有益，但前提是它是对的。蒂姆·斯佩克特教授是伦敦国王学院的遗传流行病学专家，也是佐伊健康应用程序的创始人，他表示，可可是其中的关键成分。

　　然而，他警告说，英国消费的大多数巧克力都是低质量的，含有大量的糖、添加剂和很少的可可。斯佩克特教授说:“我喜欢巧克力，但并不是所有形式的巧克力都一样。英国人吃的大多数巧克力都是低质量的，含有大量的糖、添加剂和很少的可可。”

　　他指出，英国最受欢迎的巧克力棒吉百利牛奶(Cadbury's Dairy Milk)的可可含量仅为25%左右，这是欧盟规定的最低水平。相比之下，在美国，一种产品只要含有10%的可可，就可以被合法归类为巧克力。

　　他补充说:“英国最受欢迎的吉百利牛奶(Cadbury's Dairy Milk)的可可含量约为25%，这是欧盟的最低标准。与此同时，在美国，一种产品只要含有10%的可可，就可以被视为合法的巧克力。你可能会怀疑，这些含有多种调味料和添加剂的含糖版本对你的健康不利。”

　　斯佩克特教授建议，与其选择牛奶，不如选择配料最少的巧克力棒。据《曼彻斯特晚报》报道，他解释说:“高质量的黑巧克力含有70%或以上的可可，理想情况下，不超过三种成分的可可、可可脂和糖，实际上对你非常有益。”

　　“这根本不必是一种罪恶的乐趣，而且不会腐蚀你的牙齿。如果黑巧克力对你的口味来说太苦了，试着像我一样逐渐戒掉牛奶巧克力，从25%到40%，然后是50%，以此类推。很多人用同样的方法来减少茶中的糖，如果你慢慢喝，很容易。”

　　它不仅味道好，而且对健康也有好处——有助于心脏健康、降血压、消炎和糖尿病。他解释说:“几项研究表明，吃不含乳化剂、调味剂和人工甜味剂等添加剂的黑巧克力可以降低患心脏病的风险。”它是由一种植物制成的，所以含有纤维和一种叫做多酚的有益化学物质(植物防御化学物质，可以喂养肠道微生物，分泌健康的化合物，减少炎症)。”

　　“我通常在餐后吃它，而不是作为单独的零食。只要吃几块好东西就足够了。”