给你的假日火鸡涂上斑点？你需要家禽剪

　　

　　

　　《赫芬顿邮报》可能会从通过l这页上有墨水。每个项目都是独立选择的由《赫芬顿邮报》购物团队制作。价格和供应情况可能会有所变化。

　　如果你不喜欢在烤箱里照看火鸡几个小时，让我来说服你，你应该给你的火鸡抹上污点。

　　这并不像听起来那么不合适。spatchcock这个词是17世纪“遣公鸡”的缩写，本质上指的是给你的鸟打蝴蝶。你只要把火鸡切开，切掉脊椎骨，把它压平，然后往下推，直到它在烤盘上张开，这样就能做出一只煮得均匀、表皮酥脆的火鸡，而这只需要传统烤火鸡花费的一小部分时间。(在上面的视频中查看完整的说明。)

　　把火鸡弄平可以帮助火鸡的每一部分以同样的速度烹饪(鸡胸肉和鸡腿肉会同时完成!)，它可以使更多的皮肤表面积可用，使火鸡变得又香又脆，而且它可以大大加快烹饪时间(大多数只需要大约一个小时!)

　　最重要的是，它很容易做到，除非你缺少一个大多数家庭厨师都没有的关键工具:家禽剪。

　　如果你有一把弹簧式的家禽剪刀，切火鸡的脊骨就像切黄油一样简单。如果你在想，“哦，但我已经有厨房剪刀了。那些将工作!“你大错特错了。传统的剪刀会滑来滑去，你更有可能剪断自己的手指，而不是切开火鸡。在这种情况下，锋利的刀具也非常危险，所以也不要尝试。

　　你能看出来这是我来之不易的教训吗?不要犯我犯过的同样的错误——现在就给自己订一把家禽剪，趁假期前还有足够的时间到达。这是我用的Oxo对，还有其他一些不错的替代品。

　　

　　这是我使用并信任的版本。我特别喜欢的是，当你用完后，刀片锁定在一个闭合的位置，防止你在抽屉里翻找时意外刺伤。

　　在亚马逊上售价27.39美元。

　　

　　这些产品的评价也很高，价格也稍低一些。

　　在亚马逊上花19.99美元就可以买到。