我做了玛丽贝瑞的简单和美味的一体化维多利亚三明治蛋糕- 10分钟准备

　　

　　

　　玛丽·贝瑞的维多利亚三明治蛋糕配方是一种精致的海绵蛋糕，里面填充了果酱和奶油，适合任何场合。

　　虽然这个海绵蛋糕使用的是一种综合配方，但立式搅拌器可以使制作方法更简单。

　　在测试过Kenwood Titanium Chef Baker XL立式搅拌机之后，我想看看Kenwood kMix立式搅拌机的性能如何，它是一款更便宜的机型。Kenwood kMix立式调音台是经典的调音台之一，它有一系列的颜色，包括红色、蓝色和金属柔和色。

　　与所有的立式搅拌机一样，kMix配有一个平底打面器，一个面团钩和一个打蛋器附件。盒子里还增加了一个5L的碗，一个抹刀和一个防溅器(一个固定在搅拌器顶部的塑料盖子，可以让你在混合配料时不会弄乱)。

　　这个设备给厨房带来了很好的流行色彩，然而，对于那些喜欢安静一点的人来说，立式搅拌器也有黑白色调。这款立式搅拌器目前的零售价为259英镑，低于肯伍德网站上的419.99英镑，低于亚马逊网站上的479.99英镑，低于284.46英镑。这款立式搅拌器是市场上最便宜的立式搅拌器之一，但它并不节省电力。

　　设置立式搅拌机，我给了两个附件，我需要的配方清洗，并开始将第一个附件，我正在使用到立式搅拌机。这是一个小繁琐，因为有两个孔在倾斜的头部，你必须低头看哪一个将适合附件。

　　四个鸡蛋

　　225克细砂糖，再加一点用来撒粉，或者你也可以用糖粉

　　225克自发面粉

　　两茶匙发酵粉

　　室温下的225克黄油，再加一点涂在罐头上

　　草莓或覆盆子果酱

　　150ml浓奶油(可选)

　　kMix和Chef Baker XL立式搅拌器的一个主要区别是，这款搅拌器没有内置称重秤，所以我先把配料量好。

　　然后我把烤箱预热到160度，在两个20厘米的圆形三明治罐头里铺上防油纸和黄油。

　　接下来，是时候在搅拌机里混合所有的蛋糕原料了——任何一台好的立式搅拌机最重要的测试是它是否能很好地混合蛋糕混合物，因为这是很多人失败的地方。

　　我使用了铝k -加热器附件，当我转动表盘时，机器反应很快。很快就开始把配料混合成光滑的面糊。

　　虽然搅拌器表现出了强大的力量，但在搅拌过程中，我不得不用抹刀把碗顶部和底部没有够到的面粉取下来。

　　虽然不锈钢碗很好地增加了整个设备的美感，但玻璃碗会更容易看到所有的成分是否结合得很好。不过，Kenwood也有另一款kMix立式搅拌机，零售价从目前的299.99英镑降至224英镑，配有玻璃碗，而不是不锈钢碗。

　　混合好了，把碗从架子上拿下来就很容易了。然后我把混合物均匀地分在不同的罐子里，用刮刀把碗里所有的混合物都刮掉，轻轻地把蛋糕表面弄光滑。

　　我把蛋糕放在烤箱中间的架子上烤了30分钟。20分钟后再检查一下，因为它们可能需要更少的时间。当蛋糕变成金黄色，远离罐头边缘时，蛋糕就完成了。

　　然后我把它们放在一边，在罐头里冷却五分钟，然后用调色刀在罐头的内侧边缘上划一圈，小心地把蛋糕放在冷却架上。

　　蛋糕完全冷却后，就该准备双层奶油了。为此，我使用了不锈钢打蛋器附件。打蛋器不需要任何帮助就能把浓奶油打成坚硬的峰状，整个过程非常快。

　　打发完奶油后，是时候将蛋糕与果酱和奶油混合在一起了，然后在上面撒上一层薄薄的糖粉。

　　蛋糕尝起来很美味，在这个立式搅拌器的帮助下，我比平时做得更快。

　　虽然kMix立式搅拌机更小，没有Chef Baker XL版本那么多的附件或功能，但它肯定不会在功率上妥协。顾客们甚至注意到同样的事情，正如一条评论所说:“这台机器即使在低设置下也能很好地工作。”

　　那么，这个肯伍德kMix立式搅拌机值得吗?如果你喜欢烘焙，正在寻找一个小的搅拌机，但增加你的厨房美学，这是一个很好的选择。

　　另外，如果家庭想要更小一点、使用更简单、更省钱的东西，Express.co.uk之前测试过Morphy Richards MixStar，目前在亚马逊上的零售价为189.99英镑。