科罗拉多州立大学(CSU)的研究人员正致力于解决畜牧业的可持续发展问题。AgNext是一项相对较新的倡议,它允许该组织与牧场主和生产者密切合作,寻找解决方案。
主任Kim Stackhouse-Lawson解释说,牛肉是对我们环境最有害的食物之一。
她说:“我们的独特之处在于,我们将多个学科结合在一起,解决了动物农业可持续发展这一棘手的挑战。”“所以我们有研究流行病学的专家,也就是动物的疾病和健康,动物福利和行为,温室气体减排,然后我们有建模师,比如我们团队中的化学工程师,他们考虑如何跟踪所有这些事情,并衡量大系统的影响。”
当地的
科莱特Bordelon
劳森说,牛肉生产的牲畜排放占美国温室气体排放的2%,所有农场动物加起来占4%。她说,甲烷对我们的变暖潜力负有四分之一以上的责任。
“所以甲烷是我们最担心的动物农业,特别是反刍动物产生的温室气体。甲烷是由反刍动物通过正常的生物过程产生的,”劳森说。
科罗拉多州立大学的研究人员与农民、牧场主合作,减少牛肉生产中的排放
如果你了解他们一些研究的基础,劳森说,他们研究的是牛在消化食物后产生的甲烷打嗝。
“我们非常关注这一点,因为这是一个气候问题,但这也是奶牛……这是她的超能力,对吧?这就是她如何把我们人类不能使用的饲料和副产品,转化成肉、牛奶、皮革和其他各种我们使用的很酷的产品。所以从气候的角度来看,这既是她的超级大国,也是她的克星。”
因此,劳森说,她的研究人员认为,他们可能能够从基因上选择“排放甲烷较少的动物”,并考虑如何喂养动物来减少排放。
她说:“我们还考虑如何衡量这些排放量,以确保生产商在这些减排中得到认可,我们在系统中准确核实这些碳减排。”
根据劳森的说法,CSU的研究设施只有两年的时间,并且已经从动物身上进行了更多的排放测量,而不是自1965年以来所有其他人口的排放量。
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