传统口味的现代转变

　　

　　

　　乔治城:前会计师安吉·科伊总是想办法给她为中秋节做的果冻月饼带来现代的变化

　　35岁的她在过去的9年里一直在制作她的招牌果冻月饼，她希望在保持传统的同时，在月饼中引入新的口味。

　　这就是为什么她以只使用最好的食材为荣，比如日本抹茶、新鲜红火果和日本琼脂，因为质量对她来说就是一切，她希望每一口都能留下难忘的回忆。

　　今年，她为她的果冻月饼设计了七种口味，比如枸杞桂花、龙眼、牛奶火龙果、牛奶荔枝和玫瑰花瓣，以及香钻和蓝豌豆味的马六甲。

　　“我的产品使用天然成分。我喜欢通过种植自己的蝴蝶豌豆花来增加个人风格，我用它来为我的月饼创造一种自然的蓝色，”她补充道。

　　当Koay在一家科技跨国公司工作时，她经常为同事们制作果冻月饼。

　　“这只是为了好玩。有一天，一位同事出钱让我做一些果冻月饼，我就想，我可以把我的热情转化为一项有利可图的事业。”

　　Koay目前正在为9月17日的中秋节生产约4000个果冻月饼。

　　她34岁的丈夫Charles Tan在Gelugor经营一家活动管理公司，也支持她的创业。尽管日程繁忙，谭还是负责物流和送货。

　　“他是我最大的啦啦队长。他总是在那里，确保一切顺利，”Koay说。

　　这家店已经变成了家族生意，Koay的母亲也会在厨房里帮忙。

　　Koay说她的月饼生意不仅仅是为了美味。

　　她补充说:“这是关于我们创造的回忆和我们保持的传统。”

　　尽管原料成本不断上涨，但她的价格与去年一样，这一决定是出于让所有人都能吃到她的月饼的愿望。

　　她说:“分享这些月饼的乐趣比额外的花费更有价值。”

　　中秋节，也被称为月饼节或元宵节，是在农历八月十五日。

　　在大约3500年前的商朝，这段时间被认为是庆祝丰收季节的最吉利的时间，家人会冒险出去赏月。

　　关于这个节日有几个传说，但最流行的是关于一个残忍国王的妻子嫦娥的故事。

　　为了拯救她的人民免受她丈夫的暴虐统治，她喝下了他打算自己喝的长生不老药，并升上了月亮。

　　×