推动软饮料创新的四大趋势

　　

　　

　　虽然市场可能已经为大量的新产品开发做好了准备，但软饮料的销售在某些地区却持平或下降。因此，根据欧睿国际的全球软饮料市场报告，制造商需要平衡发达市场中更高价值的高端产品和不断增长的人均标准变种量。

　　消费者中不断增长的趋势，比如那些补充身体健康、肠道健康和身体耐力的趋势，为饮料制造商提供了一个有利可图的背景。

　　随着年轻消费者更加关注个人健康和幸福，能量饮料、有益肠道健康的饮料以及运动或活跃产品的势头越来越大。

　　ADM的《2024年饮料创新报告》称，能量饮料和运动饮料之间的界限正在变得模糊，“像能量饮料这样的成分正在进入运动饮料和低糖、低酒精或无酒精饮料中”。

　　ADM的报告预测，这并不是说改变边界是一件坏事，而是“为更大胆的新进入者做好市场准备”。

　　消费者的长期健康目标也为饮料制造商开辟了新的收入来源。全球约71%的Z世代消费者声称，他们会采取“积极主动的方法”，通过预防来保护自己的健康(《快消品大师2024年顶级趋势》)。与此同时，Z世代和千禧一代继续减少酒精摄入量，以追求更健康的生活方式。

　　社会影响者也在开辟新的市场增长领域。欧睿信息咨询公司表示:“Prime运动饮料的兴起是最近一个由名人支持的非酒精饮料产品创新的例子，其忠实的在线粉丝群带来了强劲的零售增长。”

　　销售增长的四种非酒精和功能饮料趋势:

　　

　　尼尔森收入增长数据显示，运动营养品的影响范围继续扩大，不仅限于运动员，还将进入主流市场，到2023年，这一类别的价值将达到140亿美元。

　　消费者希望从运动饮料中获得更多的功能性益处。这包括添加维生素、蛋白质、体重管理、认知或消化健康支持。

　　在蛋白质方面，消费者继续转向植物性食品。利乐公司在其软饮料转型的六大趋势报告中指出:“人们越来越想要那些对气候或环境影响较小的‘有意识消费’品种。”

　　但快速水合作用也在增加，并侵蚀了软饮料之间的界限。ADM的报告说:“快速补水饮料的增长使水更加浑浊。”“随着电解质在其他饮料类别中越来越多地出现，消费者不再仅仅因为电解质而寻求运动饮料。”

　　在所有运动饮料消费年龄组中，快速补水是主要功能，四分之三或更多的Z世代、千禧一代和X世代饮用者都在寻求这种好处(英敏特美国功能饮料2023年)。

　　但恢复体能和消化健康在运动饮料类别中越来越受欢迎。

　　

　　根据ADM的数据，水合作用仍然是大多数消费者购买非酒精饮料的主要动力，54%的消费者购买这一原因，17%的消费者对探索快速水合作用的选择感兴趣。

　　欧睿表示:“粉状混合饮料和片剂等非速溶饮料，以及高电解质口服补充溶液，正越来越多地从标准运动饮料中夺取市场份额。”欧睿强调了功能性饮料中补水的重要性。

　　根据Innova Market Insights的数据，果汁和瓶装水仍然是全球消费最多的十大软饮料之一。“在过去的一年里，瓶装水在软饮料消费中增长最快，其中无味水和功能性水的消费量最大，”该组织的《畅饮未来》报告称。“水等软饮料的主要消费趋势是健康和解渴。”

　　随着饮酒者对益生菌和益生元、蛋白质果汁或电解质饮料的需求不断增加，这一类别的复杂性也在不断增加。

　　可以提升或降低情绪和情绪的水也在出现，比如帮助消费者获得平静的感觉或缓解压力。事实上，在美国，超过60%的Z世代、千禧一代和X世代消费者都在寻求镇静和放松的说法(英敏特美国功能饮料2023)。

　　Innova表示:

　　茶

　　香料

　　花

　　能量是仅次于水合作用的第二大最受欢迎的饮料，包括身体和精神耐力。心理健康饮料的宣传急剧增长，57%的消费者希望改善心理健康，而2021年这一比例为36%(快消品大师，2024年顶级趋势)。

　　欧睿表示:“随着高级水合饮料的新一波创新，能量饮料仍是非酒精饮料中增长最快的领域。”

　　

　　尽管能量饮料类别在包括英国在内的国家面临批评和担忧——可能会有年龄限制或更严格的限制——但根据尼尔森2023年市场价值数据，能量饮料的销量仍在上升，该类别的价值估计将达到240亿美元。

　　ADM公司表示:“能量饮料不再仅仅与咖啡因有关，它们现在更有可能还包括对情绪、注意力和头脑清醒的支持。”

　　风味是该细分市场的重要组成部分，而能量则领先于所有其他非酒精细分市场，因为它推出了许多新颖且通常“野性”的风味组合。

　　英敏特2024年美国能量饮料的数据显示，能量饮料市场更能引起千禧一代男性的共鸣，尽管创新已被证明能吸引其他几代人和人口，特别是在清洁标签成分方面。

　　根据ADM的说法，能源创新的主要领域包括:

　　性能-提高物理性能和恢复

　　认知-帮助消费者待在注意力集中，对咖啡因的依赖程度较低

　　整体健康——通过天然咖啡因来源，如瓜拉那和马黛茶，促进稳定的能量水平

　　口味-浆果和糖果口味是畅销货

　　

　　ADM的报告称，所有主要的非酒精饮料趋势都有一个特点，特别是对消化系统健康和肠道微生物群的支持，38%的消费者在寻找有这些主张的产品。

　　根据尼尔森2023年收入增长数据，2022年至2023年间，对号称对消化系统有益的碳酸软饮料的需求增长了141%。

　　Innova表示:“随着功能性饮料领域的发展，软饮料类别中出现了基于植物的免疫健康、益生元和高纤维的说法。”

　　康普茶越来越受欢迎的趋势证明了肠道健康在饮料中目前和未来的作用。但益生元苏打水的引入也是如此，在西方和亚洲市场都取得了进展。

　　market US的数据显示，事实上，美国的益生元汽水市场预计将在未来十年内从2023年的2.46亿美元增长到5亿美元以上，而其他销售商预计收益会更高。